Magret de Canard poêlé, Ravioles au Foie Gras et sauce à l'orange

As-tu déjà goûté les ravioles de la Mère Maury ? C’est un RÉ-GAL ! Alors si tu ne connais pas, va tout de suite les acheter 😉 C’est si simple de les cuisiner et on en RA-FOLE <3 

Notre recette du jour : Magret de Canard poêlé, Ravioles au Foie Gras et sauce à l'orange

Ingrédients pour 2 personnes 

• 1 magret de canard
• •50 cL de Jus d'orange
• 2 c-à-s de Miel
• 16 ravioles au Foie Gras de la Mère MAURY
• Beurre, Sel, Poivre

Préparation : 

Dans une casserole faire réduire le jus d'orange avec le miel jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Réserver. Entailler la peau du magret à l'aide d'un couteau.

Faire cuire dans une poêle beurrée le magret côté peau environ 10 minutes, en retirant la graisse au cours de la cuisson.

Retourner le magret et prolonger la cuisson entre 5 et 8 minutes suivant la cuisson souhaitée. Saler et poivrer.

Réserver. Plonger les Ravioles au Foie Gras dans une eau frémissante, sans les décongeler.

Remuer délicatement et les retirer soigneusement à l’aide d’une écumoire après 1 à 2 minutes de cuisson. (Important : ne pas faire bouillir l’eau).

Couper le magret de canard en deux et le disposer dans l'assiette. Servir à côté les Ravioles au Foie Gras et arroser le tout de sauce à l'orange.

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Tama’a maitai hoa here ma !

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